19 octobre 2014

Par ici la bonne soupe !

J'aime les soupes, les potages, les veloutés. J'en prépare toute l'année. Il y a bien sûr la soupe de légumes : oignons, poireaux, carottes, pommes de terre, parfois céleri rave, le tout coupé en découpe paysanne, en mirepoix ou en brunoise, selon l'envie (et le courage) du moment. On peut ajouter dans l'assiette de la crème ou du lait, du pain ou des rondelles de saucisse cuite, on peut la faire cuire à l'eau ou au bouillon, bref, les variations sont infinies. Ce que j'aime aussi, ce sont les veloutés. Bien sûr le velouté de... [Lire la suite]
Posté par Catherinejp à 14:50 - Commentaires [3] - Permalien [#]